SANLÚCAR DE BARRAMEDA, CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA

Los socios del Club Español de Alta Gastronomía disfrutaron los días 17 y 18 de junio de uno de los eventos premium más esperados. Con motivo de la Capitalidad Española de la Gastronomía, organizamos un viaje inmersivo por estas tierras gaditanas que fueron el origen de la salida de la Primera Vuelta al Mundo hace 500 años. Sanlúcar, Vuelta y Vuelta, fue el tema con el que nuestros amigos descubrieron todos los secretos de la gastronomía sanluqueña.

El viernes protagonizaron una cata vertical de manzanillas en Bodegas Barbadillo y un showcooking dirigido por el chef Gordy Márquez del Espacio Décimo Arte en el que nuestros socios aprendieron a hacer tortillitas de camarones, pavías de bacalao, ensaladilla de huevos de choco, atún mechado… todo un lujo conocer de primera mano todos los trucos para hacer de los productos sanluqueños auténticos manjares. El sábado por la mañana visitaron uno de los Navazos más importantes de Sanlúcar, Cultivo Desterrado, donde su propietario Rafael Monge nos enseñó las extraordinarias verduras dulces que ofrece esta huerta salada, única en la zona. Después, una masterclass sobre cómo cocinar el langostino de Sanlúcar de la mano del chef Ángel Camacho del restaurante Avante Claro, incluyendo un menú degustación con maridaje donde fueron protagonistas los auténticos guisos marineros de Bajo Guía. Por la noche, un viaje de ida y vuelta de la mano del chef José Luis Tallafigo en su restaurante El Espejo, donde recorrimos tierras americanas con los mejores productos sanluqueños.