El sábado 27 de noviembre nos dirigimos a las Salinas Balvanera en Puerto Real y descubrimos con Juan Martín, biólogo de Ángel León y premio nacional de gastronomía 2021, los entresijos del Universo Aponiente.
Pescamos en las salinas con la familia Machaca y disfrutamos de una comida hecha por ellos mismos.
Por la noche vivimos junto al tres estrellas Michelín, Ángel León, una experiencia de Alta Gastronomía inspirada en su totalidad en los productos del mar.
Una experiencia que cerraba así el círculo vital de uno de los chefs más creativos y sostenibles del mundo.
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